Добавить в закладки

Как влияет качество воды на кофе

Учитывая стоимость кофемашины, ингредиентов и материалов, необходимых для приготовления напитка (молоко, кофейные зерна, сахар и иногда горячий шоколад если повезет), добавив к этому стоимость электроэнергии и вы рискуете получить большой счет по расходам в конце месяца.

Учитывая все вышесказанное, вы хотели бы получать качественный напиток. Также вы наверняка заинтересованы в том, чтобы ваша кофемашина работала максимально долго без поломок?

Каким образом качество воды влияет на кофе?

Как именно вода влияет на качество и вкус вашего кофе? Настолько, что вы даже не можете себе это представить. Кофе на 98% состоит из воды. Поэтому именно вода является одним из наиболее важных факторов в достижении высоких вкусовых качеств этого напитка.

Похоже, британский The Telegraph с нами согласен. Выдержка из статьи – “Исследователи выяснили, что идеальная чашка кофе приготовлена на воде с высоким содержанием магния и низким содержанием бикарбоната»: «Ученые выяснили, что вкус кофе зависит от содержания минералов в воде.

Специалисты использовали сложные методы химии для изучения влияния разного состава воды на вкус кофе.

Они выяснили, что состав воды оказал сильное влияние на зерновое кофе. Вода с разным типом жесткости усиливает вкус.

Было определено, что высокий уровень ионов магния улучшает процесс экстракции вкуса кофе из кофейного зерна”.

Каким образом качество воды влияет на работу кофеварки?

С точки зрения вкусовых качеств кофейного напитка, минеральная вода положительно влияет на кофе в целом, но минералы могут плохо влиять на работоспособность кофемашины, оседая они образуют известковый налёт. Как же быть? Необходимо найти золотую середину.

Использование очищенной воды - это лучшее решение.

В очищенной воде проходит очень много химических процессов, а естественное содержание минералов в ней минимальное. Обогащение воды минералами, например, магнием, кальцием и калием делает её особенной на вкус, именно такая вода идеальна для приготовления кофе.

Еще один способ улучшить (не кардинально менять, а просто повысить) на вкус напиток – это установить фильтр для воды, либо там, где ваша кофемашина подключена к водопроводу, либо в канистре с водой.

Фильтр поможет удалить крупные химические отложения, но не окажет негативного влияния на вкус кофе.

Использование очищенной воды продлевает жизнь вашей кофемашины, а также улучшает вкус кофейного напитка.