Москва
127106, г. Москва, ул. Гостиничная д.10 В стр.1
08:00-18:00
+7 (495) 120-81-37
08:00-18:00

Ваша корзина пуста

Меню

Семинар Boasi

24.10.2017

«Кофе Boasi – аромат и вкус с первого глотка»

В апреле 2017 года, в рамках «Недели Кофе Boasi» совместно с компанией TAG, прошел семинар «Кофе Boasi – аромат и вкус с первого глотка», в Санкт-Петербурге и в Москве. Организаторами и спикерами семинара выступили владельцы компании TAG Massimo Boasi и Alessandro Pera.

Участники семинара узнали о том, как выбирается кофейное зерно для смесей Boasi, на каких плантациях закупается сырье и как производится обжарка. Особое внимание уделили рассказу о составах кофейных смесей линии Professional (специальная линия для вендинга). Присутствующие могли самостоятельно попробовать новые купажи и убедиться в качестве предлагаемого кофе.

Первое место в приготовленных образцах эспрессо
заняла новая смесь BOASI «Gran Caffe Professional»

По итогам слепого теста первое место в приготовленных образцах эспрессо заняла новая смесь от компании TAG BOASI «Gran Caffe Professional». С 1 апреля в ее купаже увеличили процент содержания арабики — 30% арабики и 70% робусты.

В рамках семинара компания TAG представила два новых вкуса кофе в капсулах Boasi формата Lavazza Blue. Насыщенный ароматный кофе из капсулы Boasi позволяет приготовить как крепкий эспрессо, так и классический итальянский каппучино. Благодаря новым вкусам для капсульных кофемашин вы сможете угощать ваших клиентов качественным кофе итальянской обжарки по более низким ценам.

  В ходе семинара организаторы ответили на множество вопросов из зала. Самые интересные и актуальные на наш взгляд вопросы и ответы на них:

- Возможно, ли повторить смесь, например, Кофе в зернах BOASI «Gran Crema Professional»? Некоторые обжарщики в России, обещают повторить вкус.
Мassimo Boasi: Возможно, повторить, если знаешь рецептуру, возьмешь исходное сырье и у нас на Фабрике…, смеется. Если серьезно, то мы в течение нескольких лет, формируем смесь, образцы обжаренного кофе хранятся, как эталон до 2-3 лет. Просто взять пакет, и повторить смесь невозможно, даже потому, что к вам оно попадает, спустя 1-2 недели после обжарки, уже имея другие свойства.

- Сколько в месяц компания TAG обжаривает и продает кофе?
Alessandro Pera: В месяц примерно 420 тонн кофе. Может 500 тонн.

  

  

Все участники семинара получили Сертификаты на скидку до 15% на весь ассортимент компании TAG. Воспользоваться этим сертификатом, можно будет до конца апреля 2017 г.

x
Москва
Задать вопрос
127106, г. Москва, ул. Гостиничная д.10 В стр.1
08:00-18:00
+7 (495) 120-81-37
08:00-18:00